2021 ൽ    ഒരു ദേശസ്നേഹ സിനിമ ആസ്വദിക്കുകയോ പരേഡ് കാണുകയോ ചെയ്തുകൊണ്ട് ആളുകൾ പ്രത്യേക ദിവസം ആഘോഷിക്കാൻ ഒരുങ്ങുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇപ്പോൾ നടക്കുന്ന കൊറോണ വൈറസ് കാരണം  വീട്ടിൽ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നു. ആരോഗ്യ പ്രതിസന്ധിയെ നേരിടാൻ ആളുകൾ പാചകം, വായന, മറ്റ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് തിരിയുന്നു, . അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ടിവി സെറ്റുകളിൽ ഒരു ദേശസ്നേഹ സിനിമയോ പരേഡോ ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനായി  ത്രി-വർണ്ണ പാചകകുറുപ്പ് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു 

ട്രൈ-കളർ ബർഫി 

ചേരുവകൾ: 250 ഗ്രാം കശുവണ്ടി, 150 ഗ്രാം ബദാം, 750 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 300 ഗ്രാം നെയ്യ്, 1 കപ്പ് പാൽ, 10 പച്ച ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, 1/4 ടീസ്പൂൺ കുങ്കുമപ്പൊടി, 1/4 ടീസ്പൂൺ പച്ച നിറമുള്ള പൊടി, 1/4 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് വർണ്ണപ്പൊടി

രീതി: കശുവണ്ടിയും ബദാമും അരമണിക്കൂറോളം വെവ്വേറെ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ബദാം കളയുക, തൊലി കളയുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു മിക്സർ ഗ്രൈൻഡറിൽ ഇടുക കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വീണ്ടും പൊടിക്കുക. പേസ്റ്റ് മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത ബൗൾ പോസ്റ്റുകളായി വിഭജിക്കുക, അത് ചുവന്ന നിറം ആദ്യ ഭാഗത്തേക്ക് കലർത്തുക. നെയ്യും ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക. പേസ്റ്റ് ഒരു ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി പാനിന്റെ വശങ്ങൾ വിടുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഒരു നെയ്യ് പൊതിഞ്ഞ പ്ലേറ്റിലേക്ക് പേസ്റ്റ് ഒഴിച്ച് നന്നായി പരത്തുക. രണ്ടാമത്തെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള നെയ്യ്, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി എന്നിവയുടെ പകുതി ചേർത്ത് അതേ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. ഈ പേസ്റ്റ് വെളുത്ത നിറത്തിൽ തുടരും. ചുവന്ന പേസ്റ്റിന് മുകളിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതമാകാതെ പരത്തുക. മൂന്നാം ഭാഗത്തേക്ക് പച്ച ഭക്ഷണ നിറം, ബാക്കിയുള്ള നെയ്യ്, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. അതേ രീതി ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കി രണ്ടാമത്തെ ലെയറിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് തുല്യമായി പരത്തി അരിഞ്ഞ ബദാം, കശുവണ്ടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. തണുപ്പിക്കാനും ഒരിക്കൽ തണുപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുക, ചതുരത്തിലോ വജ്ര ആകൃതിയിലോ മുറിക്കുക.